petite restauration sur place (charente)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Roullet-Saint-Estèphe, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

La micro-crèche LA MAISON DE GAE recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité. Vous aurez pour mission d'élaborer sur place des repas pour, en moyenne, 10 enfants d'âges mélangés + 5 repas adultes. Les tâches du poste sont : - préparation des repas - gestion des stocks - traçabilité HACCP - nettoyage et entretien de l'espace de travail quotidien, tâches ménagères complémentaires possibles L'élaboration des menus se fait en commun avec l'équipe encadrante et la gestionnaire. L'approvisionnement des matières brutes reste à la charge de la gestionnaire. Vous possédez impérativement la formation HACCP à jour + justifiez d'une expérience d'au moins un an en collectivité ou restauration traditionnelle. Vous avez si possible une connaissance de la préparation des repas pour enfants de moins de 3 ans + une connaissance minimale des normes diététiques dans la petite enfance, normes d'hygiènes de restauration collective. Un CAP AEPE serait un plus. Horaires de travail : 9h-13h, 5 jours par semaine, du lundi au vendredi La structure ferme 3 semaine l'été et 1 semaine à Noel. La 5ème semaine de congés reste au choix de l'agent(e) Prise de poste dès que possible